Mézclum de lechugas, sésamo, queso de cabra, cebolla roja y panceta ibérica.

Jamón ibérico con coca d'oli y tomate rallado.

Gazpacho de frutos rojos con velo de tomate y mascarpone.

Huevo a baja temperatura con patatas, pimentón de la vera, morcilla y jamón ibérico

Papas arrugadas con mojo picón.

Queso Canario Asado con mermelada de mojo.

Foie con glaseado de chocolate y compota de manzana

Tataki de atún, chutney de albaricoques y guacamole.

Bacalao fresco con emulsión de ajo-guindilla.

Perca en costra de patata con jugo de jabugitos

Calamar relleno de carne y verduritas.

Pata de cerdo (jamón Canario) con pimientos verdes italianos.

Carrillera ibérica, salsa de queso de cabra, reducción de balsámico y cilindro de patata

Solomillo ibérico en adobo con "papas arrugadas y mojo picón"

Entrecote trinchado con pimientos de Padrón.

Crema de vainilla y caramelo.

Sopa de chocolate blanco con sorbete de mandarina y granizado de vino tinto.

Tartita de plátano y cookies.